"Boiled Eggs Cookies" o galletas de huevo cocido

La receta la he sacado de este superblog!!

Por si os animais en casa:

{Cookies de huevo cocido}

Descripción: Cookies de huevo cocido con chips de chocolate, según esta receta de THe girl who ate anything con alguna pequeña variación en las cantidades

Ingredientes

• 1 huevo cocido y pelado
• 200 g harina
• 100 g de mantequilla fría cortada en cuadraditos
• 50 g de azúcar moreno
• 50 g de azúcar normal
• 1 pizca de vainilla en polvo
• 1 cucharadita (pequeña, de las de café) de sal
• 150 g de chocolate en trocitos, o chips de chocolate

Preparación

1. Elaboración tradicional:
2. Precalentamos el horno a 180º C.
3. Trituramos el huevo groseramente (no hace falta insultarle, solo quiero decir que no pasa nada porque queden algunos trocitos), usando un tenedor, o una batidora.
4. Agregamos el resto de ingredientes salvo los chips de chocolate, y mezclamos con las manos, o usando un robot de cocina, hasta lograr que se amalgamen los ingredientes. Agregamos los chips, y distribuimos bien por la masa.
5. Formamos 12 bolitas del tamaño de una pelota de golf, las colocamos sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear, y las aplastamos ligeramente con los dedos.
6. Introducimos en el horno, y horneamos unos 15 minutos. Sacamos, dejamos reposar 5 minutos, y transferimos a una rejilla para que se enfríen.
7. Elaboración Thermomix:
8. Trituramos el huevo cocido 4 seg, vel. 5. Agregamos el resto de ingredientes salvo los chips de chocolate, y programamos 15 seg. vel. 5. Agregamos los chips, y los mezclamos a mano con la masa, para lograr que estén bien distribuidos. El resto igual que la elaboración tradicional.

Preparación: 10 min

Cocción: 15 min

Raciones: 12 galletas